О питании в детсадах и школах района

Одной из важнейших функций государственного санитарного надзора в области гигиены детей и подростков является контроль за соблюдением в детских и подростковых организациях санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правил и норм.

На территории Ильинского района в 2020 году функционировали 8 детских и подростковых организаций, в том числе:

  • дошкольные образовательные организации – 2;
  • общеобразовательные организации – 2;
  • общеобразовательные организации, имеющие в своем составе дошкольные группы – 2;
  • организации дополнительного образования – 1;
  • организации для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей – 1.
    Специалистами территориального отдела проверено 4 субъекта (объекта) надзора, в том числе:
    • в рамках контрольно-надзорных мероприятий проведено 5 обследований детских и подростковых организаций (плановых – 1 (Щенниковская начальная школа), внеплановых (по поручению Президента РФ) – 4 (Ильинская и Аньковская средние школы, Гар-ская общеобразовательная школа, Щенниковская начальная школа);
    • в период режима повышенной готовности (в составе комиссий по предотвращению распространения Covid-19) проведена рейдовая проверка по организации работы в Ильинской средней школе.
    В целях всесторонней и полноценной оценки соблюдения санитарно-противоэпидемического режима, качества и безопасности питания в детских и подростковых организациях в ходе контрольно-надзорных мероприятий проводились лабораторные и инструментальные исследования объектов производственной среды, продовольственного сырья и готовой продукции.
    Всего за 2020 год исследовано:
  • воды из разводящей сети по микробиологическим показателям – 6 проб, все они отвечают гигиеническим нормативам;
  • воды из разводящей сети по санитарно-химическим показателям – 6 проб, из них 4 не отвечают гигиеническим нормативам (66,7%) (2019 г. – 83,3%) – Аньковская средняя школа, Щениковская начальная школа – 100%.
  • смывов на наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) с объектов внешней среды – 74, из них не отвечают гигиеническим нормативам 3 (4,1%) (2019 г. – 0%);
  • смывов на патогенные микроорганизмы – 30, все они отвечают гигиеническим нормативам;
  • смывов на паразитологию – 10, все они отвечают гигиеническим нормативам;
  • готового питания по микробиологическим показателям – 9 проб, все они отвечают гигиеническим нормативам;
  • готовых блюд на калорийность и полноту вложения – 9 проб, из них 6 не отвечают гигиеническим нормативам (66,7%) (2019 г. – 83,3%) – Ильинская и Аньковская средние школы – 100%;
  • на качество термической обработки исследована 1 проба готового питания, отвечает гигиеническим нормативам;
  • продовольственного сырья на паразитологическое исследование – 1 проба, отвечает гигиеническим нормативам;
  • пищевых продуктов и продовольственного сырья на соответствие требованиям технических регламентов – 5 проб, из них:
    • по физико-химическим показателям – 1 проба, отвечает гигиеническим нормативам;
    • по санитарно-химическим показателям – 5 проб – отвечают гигиеническим нормативам.
    С инструментальными замерами обследована одна организация (Щенниковская начальная школа). Проведено замеров искусственной освещенности – 10, из них 5 не отвечают гигиеническим нормативам, что составляет 50%. Проведено замеров метеофакторов – 4, из них 1 не отвечает гигиеническим нормативам, что составляет 25%.
    В 2020 году на соответствие мебели ростовозрастным показателям обследована Щенниковская начальная школа, проведено 11 замеров мебели, из них 3 не отвечают эргономическим показателям, что составляет 27,3% (в 2019 г. – 36,8%).
    В ходе контрольно-надзорных мероприятий, проведенных в 2020 году, были выявлены следующие нарушения:
  • игровая площадка дошкольной группы Щенниковской начальной школы не оборудована теневым навесом;
  • помещения детских и подростковых организаций нуждаются в проведении качественных ремонтов;
  • качество воды хозяйственно-питьевых водопроводов в детских и подростковых учреждениях не отвечает гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям (Аньковская средняя школа, Щенниковская начальная школа);
  • без учета ростовозрастных особенностей детей используется мебель в Щенниковской начальной школе;
  • нерационально составляется школьное расписание, допускается постановка в расписании трудных предметов первыми и последними уроками (Щенниковская начальная школа);
  • в образовательных организациях не разработано меню для школьников с учетом возрастной категории (7-11 лет, 12 лет и старше);
  • нарушается технология приготовления блюд (Ильинская средняя школа);
  • в общеобразовательных организациях при организации питания школьников (организатор питания ИП Агафонов С.Н г. Иваново) отмечается занижение выхода готовых блюд в обеды (супы, гарниры) и в завтраки (мясных блюд и колбасных изделий) для школьников, питающихся на сумму 45 рублей, в сравнении с утвержденным меню;
  • в общеобразовательных организациях, организующих питание самостоятельно (Щенниковская начальная школа), проводится замена натурального мяса тушенкой и мясом птицы для приготовления первых и вторых блюд, отсутствуют блюда из творога;
  • несвоевременно заполняется или формально ведется медико-санитарная документация;
  • допускается прием в детские организации пищевых продуктов без маркировочных ярлыков и документов, удостоверяющих их качество и безопасность;
  • в дошкольной группе Щенниковской начальной школы не выполняются натуральные нормы питания по мясу, рыбе, творогу, сметане, сыру, молоку, маслу животному, маслу растительному, яйцу, овощам, зелени, фруктам свежим, фруктам сухим, картофелю, сокам фруктовым;
  • в ряде организаций не проводится С-витаминизация готовых блюд, не используются в рационе питания детей и подростков пищевые продукты, обогащенные комплексами витаминов и минеральных веществ;
  • нарушается транспортировка пищевых продуктов в Щенниковской начальной школе;
  • не соблюдаются мероприятия по недопущению распространения заболеваний новой коронавирусной инфекции COVID-2019 среди населения Ивановской области в Ильинской средней школе.
    За выявленные нарушения санитарного законодательства в детских и подростковых организациях наложено 9 штрафов на сумму 14600 рублей, в том числе:
    • общеобразовательные организации – 6 штрафов на сумму 9600 рублей;
    • общеобразовательные организации, имеющие в своем составе дошкольные группы – 3 штрафа на сумму 5000 рублей.
    С. ФРОЛОВ, главный государственный санитарный врач в г. Тейково, Тейковском, Гаврилово-Посадском, Ильинском и Комсомольском районах по Ивановской области.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *